#REGIONALE_BRAUEREI

Aus Liebe zum Eulengebirge.

In den letzten zweihundert Jahren wurde Bielawa hauptsächlich mit der Textilindustrie in Verbindung gebracht. Fabriken dieser Industrie wurden nach und nach erweitert, und Bielbaw oder Bieltex waren in ganz Europa bis zum 1. Jahrzehnt des 21. Jahrhunderts bekannt. Derzeit ist Bielawa eine Stadt mit vielen Potenzialen, die auf eine vielfältige Industrie ausgerichtet ist und die Traditionen und Attraktionen der Region pflegt. Im Trend dieser Veränderungen hat die SOWIE Brauerei seit Herbst 2017 ihren Platz in den Produktionshallen des ehemaligen Bieltex gefunden. In der der Brauerei wurde als erstes das SOWIE Pils gebraut.
Die bestechende Schönheit des Eulengebirges motiviert uns, bester Biere herzustellen. Unser Bier muss so perfekt sein wie die umliegende Natur, gleichermaßen atemberaubend und natürlich. Aus diesem Grund legen wir Wert auf Bierklassiker, wie untergärige Produkte, Lagerbiere, Pils, Märzen- oder Weizenbiere.

#LIEBE_zum_HANDWERK

Die Leidenschaft zum Bierbrauen treibt uns an.

Wir sind ein Team von engagierten Bierbrauern, dennoch sind wir weiterhin auf der Suche nach erfahrenen Mitarbeitern. Mit welchen Biersorten und Geschmacksrichtungen unsere Brauerei in Verbindung gebracht werden sollte, ist das Ergebnis eines intensiven Austauschs unserer Bierbauer. Viele Menschen, sowohl professionelle Bierbrauer als auch Hobby-Feinschmecker, halfen dabei, unsere perfekten Biere herzustellen.
Eines ist bei uns unbestritten – wir lassen keine Kompromisse bei der Qualität zu. Daher verwenden wir den besten Hopfen und Malz, legen auf das Handwerk des Bierbrauens allergrößten Wert.

#GEHEIMNISSE_der_REGION

Die Seele der Region im Bier geschlossen.

Jeder, der das Eulengebirge mindestens einmal besucht hat, kehrt, früher oder später hierher wieder zurück. Wir möchten, dass unser Bier einer der Gründe für die Rückkehr ist. Nach einem Spaziergang im Eulengebirge löscht unser Bier den Durst besonders gut. Und wenn wir irgendwo weit weg auf der Welt das Eulengebirge vermissen, genießen wir am Abend ein Krug Sowie Bier und fühlen als wären wir den Bergen.

#BIERHERSTELLUNG

Wo sich Hopfen und Malz verbinden.

Die Große Eule Brauerei wurde im traditionsreichen Industriegebiet von Bielawa im Eulengebirge von Grund auf neu entworfen und aufgebaut. Diese handwerkliche Herkunft des Ortes wurde mit moderner Technik kombiniert. Alle brautechnischen Anlagen und die Produktionslinien entsprechen den neuesten technologischen Anforderungen. Unsere Brauerei ist in steter Weiterentwicklung, wo wir die Produktionslinien stetig verbessern und uns technologischer Innovationen bedienen. 

Die Brauerei ist Teil des Getränkekonzerns von Bielawa. Das Ergebnis dieser engen Zusammenarbeit ist ein alkoholfreies Getränk, das MLODY BUK, das getreidegetränk von unseren Brauern nach Originalrezepten hergestellt wurde.
So wie wir unsere technischen Anlagen entwickeln, so entwickeln sich auch die Konzepte und Kompetenzen unserer Brauer. Die Produktionsprozesse unterliegen einer ständigen Weiterentwicklung. Unsere Brauerei ist mit den besten Geräten der neuen Technologie ausgestattet. Wir verfügen über ein 6-Fass-Sudwerk mit einer Kapazität von 37 Hektolitern. Wir verfügen über 7 zylindrisch-konische Gärbehälter mit einem Fassungsvermögen von 100 hl, 4 Gärbehälter mit einem Fassungsvermögen von 35 hl und 20 liegende Lagertanks mit einem Fassungsvermögen von 100 hl.

Unsere Produkte wurden in zahlreichen Wettbewerben wiederholt für ihre außergewöhnlichen Qualitäten ausgezeichnet:

• Sowie Honigbier:
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2024
  • ​Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Geschmäcker der Regionen – Perła 2021
  • ​Produkt Lokalny Października 2021 – nominiert durch die Stimmen der Leser "Produkty Lokalne.pl"
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Gold 2019
  • ​Laureat Konkursu Smaki Regionów – das leckerste regionale Produkt – 2019
  • ​Konkurs „Nasze kulinarne dziedzictwo – Geschmäcker der Regionen” – I Preis 2019
  • ​Konsumencki Konkurs Piw „Chmielaki Krasnostawskie” – II Platz 2019

• Sowie Märzenbier:
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Silber 2023
  • ​Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Geschmäcker der Regionen – Perła 2022
  • ​Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Geschmäcker der Regionen – I Platz 2021
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Gold 2019
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Silber 2018
  • ​Konkurs „Najlepszy smak Dolnego Śląska 2018”

• Sowie Schwarzbier:
  • Chmielaki Krasnostawskie – Gold 2026
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2025
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2024​
  • Konkurs Good Beer – Silber 2022
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Silber 2021

• Sowie Helles Lagerbier:
  • ​Konkurs Good Beer – Silber 2022
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2019

• Sowie Pils:
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Gold 2025
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Gold 2022
  • ​Konkurs Piw Rzemieślniczych – Silber 2021

• Sowie Baltischer Porter:
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2022

• Sowie Imperial Baltischer Porter:
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2025

• Sowie ÜBERSPANNUNG:
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Bronze 2022

• Sowie Bock-Bier:
  • Konkurs Piw Rzemieślniczych – Silber 2025

• Sowie SAISON-Bier:
  • ​Konkurs Good Beer w kategorii BELGIJSKIE I FRANCUSKIE ALE – Bronze 2022

• MŁODY BUK KVASS:
  • ​„Zielona Dolina Żywności i Zdrowia” – „Lokales Produkt” – 2018

• ZBOŻO-Getreidegetränk:
  • ​Konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Geschmäcker der Regionen – Auszeichnung 2019